Anonim

Bahan

Mie:

Garam halal

1 pon mie udon atau pasta linguine

2 sendok teh minyak wijen

1/4 cangkir kecap asin

2 sendok teh jahe segar parut

2 siung bawang putih, cincang

4 cabai Thailand, dibelah dua memanjang, dan biji dihapus

4 dada ayam, potong dadu ukuran kubus

Berpakaian:

1/2 cangkir mentega kacang krim

1 sendok makan jahe segar parut

2 siung bawang putih, cincang

3 sendok makan gula

1/4 cangkir cuka beras

3 sendok makan kecap asin

2 sendok makan minyak wijen

1 sendok teh minyak cabai

Tusuk sate:

2 sendok makan minyak biji anggur

1 jeruk, kulitnya dibuang, dagingnya tersegmentasi

Hiasan:

2 cabai Thailand dipotong dadu, biji dikeluarkan

1 umbi ketumbar segar, dicacah

1 ikat bawang bombai, iris tipis

Image

Petunjuk arah

Peralatan khusus:
6 tusuk sate kayu
  1. Didihkan panci besar air asin. Masak mie sesuai dengan petunjuk paket untuk al dente. Tiriskan mie, lalu transfer ke mangkuk besar dan aduk dengan minyak wijen. Sisihkan mie.
  2. Dalam mangkuk pengaduk sedang, kocok kecap, jahe, bawang putih, dan cabai. Tambahkan ayam potong dadu ke rendaman, aduk perlahan untuk melapisi ayam. Tutup mangkuk dan dinginkan selama 30 menit.
  3. Untuk saus: Dalam panci kecil, aduk bersama selai kacang, jahe, bawang putih, gula, cuka beras, kecap, minyak wijen, dan minyak cabai, dan didihkan dengan api sedang-kecil.
  4. Tuang saus hangat di atas mie yang sudah dimasak, dan aduk agar merata. Sisihkan mie sampai siap disajikan.
  5. Dalam wajan berat, panaskan minyak biji anggur di atas api sedang-tinggi, ketika wajan baru saja mulai merokok, tambahkan kubus ayam dan bakar di semua sisi sampai berwarna kecokelatan. Tumis kubus ayam dengan api sedang sampai matang, sekitar 5 menit.
  6. Masukkan potongan ayam dan bagian oranye secara bergantian di tusuk sate.
  7. Untuk menyajikan tusuk sate, aduk mie dengan cabai potong dadu dan daun ketumbar cincang. Taburi tusuk sate ayam dengan irisan bawang hijau. Sajikan mie dengan tusuk sate ayam dan nikmati panas atau dingin!