Anonim

Bahan

Es krim:

1 cangkir krim kental dingin

Satu ons 14 kaleng susu kental manis

1 sendok teh ekstrak vanila murni

1/2 cangkir nektar atau konsentrat buah markisa

Saus Rum-Vanilla Caramel:

1 gelas gula

1 sendok teh jus lemon segar

1 kacang vanili, belah memanjang

1/2 cangkir krim kental

2 sendok makan mentega tawar dingin, potong-potong

Garam halal

2 sendok makan rum gelap

Image

Petunjuk arah

  1. Untuk es krim: Tuang krim ke dalam mangkuk besar yang dingin dan kocok untuk mengencangkan puncaknya, baik dengan tangan atau dengan mixer listrik. Tuang susu kental manis ke dalam mangkuk besar kedua dan campur vanilla dan nektar markisa. Dalam tiga tambahan, lipat krim kocok ke dalam susu kental sampai baru digabungkan. Tuangkan campuran ke dalam loyang roti 8 1/2-kali-4 1/2-inci dan tutup dengan bungkus plastik, tekan ringan pada permukaan untuk menjaga udara keluar. Bekukan sampai keras, setidaknya 4 jam dan hingga semalam.
  2. Untuk saus karamel: Tuang gula ke dalam panci kecil dengan 1/4 gelas air dan setel di atas api sedang. Tambahkan jus lemon. Mengikis biji dari bagian vanilla bean dan menambahkan polong. Bawalah campuran ke api kecil dan masak, aduk-aduk wajan sesekali dan menyapu sisi pot dengan sikat kue sesuai kebutuhan, sampai sirup gula berwarna kuning gelap, sekitar 10 menit.
  3. Tambahkan krim dengan hati-hati - mungkin meluap ke atas - dan aduk agar tercampur. Kocok mentega, beberapa potong sekaligus. Tambahkan sejumput garam, lalu aduk dalam rum. Biarkan saus mendingin hingga hangat, sekitar 15 menit.
  4. Saat saus mendingin, keluarkan es krim dari freezer untuk melunakkan. Sajikan saus hangat di atas es krim.