Anonim

Bahan

3 paprika merah, kuning atau oranye besar

4 sendok makan minyak zaitun extra virgin

Garam halal dan lada hitam yang baru ditumbuk

Garam halal dan lada hitam yang baru ditumbuk

1 pon kalkun giling

1 wortel sedang, cincang halus

1 bawang bombai kecil, cincang halus

Satu paket 6 ons jamur putih, cincang halus

2 siung bawang putih, cincang halus

2 sendok teh bubuk jintan

2 sendok teh paprika asap

Satu 14, 5 ons bisa memanggang tomat panggang

1/2 cangkir saus tomat

1 sendok makan mustard Dijon

1 sendok makan gula merah muda

1 sendok makan cuka sari apel

2 sendok makan peterseli Italia segar

1 cangkir Cheddar parut

Keripik jagung, hancur, untuk hiasan

Image

Petunjuk arah

  1. Memanaskan lebih dulu oven ke 425 derajat F.
  2. Membagi dua cabai melalui batang; lepaskan batang, biji dan selaput. Dalam loyang berukuran 9 kali 13 inci, aduk paprika dengan 1 sendok makan minyak zaitun dan 1/2 sendok teh garam, lalu atur potongan paprika. Menyisihkan.
  3. Panaskan sisa 3 sendok makan minyak zaitun dalam wajan besar di atas api sedang. Tambahkan kalkun dan masak, hancurkan, sampai tidak lagi merah muda, sekitar 3 menit. Tambahkan wortel, bawang, jamur dan bawang putih dan masak sampai sayuran mulai melunak, sekitar 5 menit. Bumbui dengan jintan, paprika asap, 1/2 sendok teh garam dan lada; aduk untuk menggabungkan. Tambahkan tomat, saus tomat, mustard, gula merah, cuka, peterseli, dan 3/4 gelas air. Didihkan cepat dan masak sampai mengental, sekitar 10 menit.
  4. Sendok isian ke dalam lada dan taburi dengan Cheddar. Tuangkan 1/4 gelas air ke bagian bawah loyang dan tenda dengan foil (sehingga foil tidak menyentuh keju). Panggang sampai paprika mulai melunak, 20 hingga 25 menit. Buka dan panggang sampai paprika sangat lunak dan isinya kecoklatan dan bergelembung, 15 hingga 20 menit lagi.
  5. Sajikan paprika isi dengan topping keripik jagung.