Anonim

Bahan

1/4 cangkir minyak sayur

1 1/2 sendok makan daun thyme segar

1 sendok makan gula merah muda

3/4 sendok teh bubuk allspice

Jus 3 jeruk nipis, ditambah irisan untuk disajikan

3 siung bawang putih

1 hingga 2 topi Scotch atau cabai habanero, dibendung

Satu potong jahe kupas 1 inci

1 umbi daun bawang, dicincang kasar

Garam halal dan lada hitam yang baru ditumbuk

6 stik drum kalkun (total sekitar 4 1/2 pon)

1/4 cangkir ketumbar cincang segar

Image

Petunjuk arah

  1. Campurkan minyak, thyme, gula merah, allspice, jus jeruk nipis, bawang putih, cabai, jahe, daun bawang, 1 ½ sendok teh garam dan 1/4 sendok teh lada hitam dalam food processor dan denyut nadi sampai halus.
  2. Lapisi kaki kalkun di brengsek brengsek dan dinginkan setidaknya 4 jam dan sampai semalam.
  3. Memanaskan lebih dulu oven ke 425 derajat F.
  4. Sebarkan kaki kalkun pada loyang berbingkai dan panggang sampai kulitnya berwarna cokelat keemasan dan kalkun dimasak melalui (termometer membaca instan dimasukkan ke tengah daging, menghindari tulang, harus mendaftar setidaknya 165 derajat F), 45 hingga 50 menit.
  5. Sajikan kalkun di atasnya dengan daun ketumbar, dengan potongan jeruk nipis di sampingnya.