Anonim

Bahan

3 sendok makan mentega tawar

1 sendok makan minyak zaitun

2 tangkai rosemary segar

Garam laut kasar dan lada hitam yang baru ditumbuk

Dua steak filet mignon berukuran 8 ons

Image

Petunjuk arah

  1. Memanaskan lebih dulu oven Anda ke 450 F. Panaskan mentega dan minyak zaitun dalam wajan yang aman oven dengan api sedang-tinggi. Tambahkan tangkai rosemary saat panci Anda memanas. Garam dan lada daging sesuai dengan keinginan Anda (saya sarankan masing-masing sejumput, yaitu sejumput tiga jari.)
  2. Ketika mentega telah meleleh dan minyaknya dipanaskan, tambahkan steak Anda ke dalam wajan untuk mendapatkan luka bakar berwarna cokelat keemasan. Ini akan memakan waktu sekitar 2 menit di setiap sisi. Kemudian masukkan wajan Anda ke dalam oven sampai steak matang sesuai keinginan, 7 hingga 9 menit. (Delapan menit menjadi media yang sempurna, favorit saya!)
  3. Biarkan daging beristirahat 5 menit sebelum mengiris dan menyajikan. Steak yang diresapi rosemary ini tidak kalah lezat.