Anonim

Bahan

Saus Dipping Buttermilk Ranch:

1/3 cangkir buttermilk

1/3 cangkir mayones

1/3 cangkir krim asam

1 sendok makan cuka sari apel

2 sendok makan daun bawang cincang segar

2 sendok makan peterseli segar

1 sendok makan adas segar

1/4 sendok teh bubuk bawang putih

Garam halal dan lada hitam yang baru ditumbuk

Kol bunga:

1 cangkir tepung serbaguna

1 sendok teh paprika

1/2 sendok teh bubuk bawang putih

Garam halal

1/2 cangkir buttermilk

1 kembang kol kepala sedang, dipecah menjadi 1 kuntum 1 1/2 inci

2 sendok makan mentega tawar

3/4 cangkir saus pedas, seperti Frank's Red Hot

Saran penyajian: batang wortel, batang seledri, potongan paprika dan irisan mentimun

Image

Petunjuk arah

  1. Memanaskan lebih dulu oven ke 450 derajat F; letakkan rak oven di posisi atas dan bawah. Lapisi dua lembar loyang dengan perkamen.
  2. Untuk saus celup: Kocok buttermilk, mayones, krim asam dan cuka dalam mangkuk sedang hingga halus. Tambahkan daun bawang, peterseli, adas, bubuk bawang putih, 1/4 sendok teh garam dan lada; mengocok untuk menggabungkan. Tutup dan dinginkan saat Anda membuat kembang kol.
  3. Untuk kembang kol: Kocok tepung, paprika, bubuk bawang putih, dan 1 sendok teh garam dalam mangkuk besar. Dalam gelas ukur semburan, aduk bersama buttermilk dan 1/2 gelas air. Kocok campuran buttermilk ke dalam tepung untuk membuat adonan yang halus dan kental.
  4. Tambahkan kembang kol ke dalam adonan dan aduk rata untuk melapisi. Pindahkan kembang kol ke loyang yang sudah disiapkan, kocok adonan berlebih ke dalam mangkuk. Atur kuntum di atas loyang agar tidak menyentuh. Panggang sampai adonan diatur, sekitar 15 menit.
  5. Sementara itu, lelehkan mentega dengan saus panas dalam panci kecil di atas api kecil. Ketika kembang kol telah dipanggang selama 15 menit dan adonan sudah diatur, gerimis dengan setengah campuran saus panas, lalu balik kuntum bunga dan gerimis dengan sisa campuran saus panas.
  6. Atur oven untuk dipanggang. Panggang kembang kol sampai lunak dan lapisannya renyah, 2 hingga 3 menit. Biarkan dingin sebentar sebelum disajikan dengan saus. Sajikan batang wortel, batang seledri, potongan paprika dan irisan mentimun di sampingnya.