Anonim

Bahan

Kentang dan kembang kol:

1 kepala kembang kol, dipisahkan menjadi kuntum kecil

3 kentang merah, potong dadu

1/4 cangkir daun chervil segar cincang

1/4 cangkir kismis

2 sendok makan minyak zaitun

Garam dan lada hitam yang baru ditumbuk

Ayam:

1 cangkir anggur merah

1 cangkir kenari

3/4 cangkir kurma

4 bagian dada ayam tanpa tulang dan tanpa kulit

2 cangkir tepung serbaguna

5 butir telur, kocok ringan

2 cangkir remah roti

2 sendok teh bubuk bawang putih

2 sendok teh bubuk bawang

2 sendok teh garam halal

2 sendok makan minyak canola

Saus kari:

2 sendok makan mentega

1/4 cangkir bawang kuning cincang

2 sendok makan bubuk kari

2 sendok makan tepung serbaguna

2 cangkir kaldu ayam

Image

Petunjuk arah

Peralatan khusus:
Plastik pembungkus palu daging
  1. Kentang dan kembang kol:
  2. Memanaskan lebih dulu oven ke 350 derajat F.
  3. Di atas loyang besar aduk kembang kol, kentang, ceri, kismis, minyak zaitun, garam, dan lada, secukupnya. Atur dalam satu lapisan di atas loyang dan panggang sampai kentang lunak, sekitar 25 menit. Buang kentang ke mangkuk dan sisihkan.
  4. Ayam: Dalam blender atau pengolah makanan, gabungkan anggur, kenari, dan kurma, aduk hingga halus.
  5. Letakkan dada ayam di antara 2 lembar bungkus plastik dan, menggunakan palu daging, pukul ayam sampai rata dan tipis. Lepaskan lembaran plastik bagian atas. Bumbui ayam dengan garam dan merica, secukupnya. Bagilah campuran anggur di antara dada ayam, taburi setiap potongan dengan sekitar 2 sendok makan isian. Dengan menggunakan plastik sebagai panduan Anda, gulung ayam di sekeliling isian.
  6. Masukkan tepung, telur dan remah roti di piring terpisah. Bumbui remah roti dengan bubuk bawang putih, bubuk bawang dan garam. Celupkan ayam gulung ke dalam tepung, lapisi sepenuhnya, lalu ke dalam telur dan akhirnya ke dalam remah roti. Ayam harus dilapisi sepenuhnya dengan setiap langkah proses pembiakan.
  7. Panaskan 2 sendok makan minyak dalam wajan tahan oven besar di atas api sedang-tinggi. Goreng ayam sampai berwarna cokelat keemasan di semua sisi, balik setelah beberapa menit di setiap sisi. Pindahkan wajan ke oven dan panggang sampai matang, sekitar 15 menit.
  8. Saus kari: Lelehkan mentega dalam wajan di atas api sedang, lalu tambahkan bawang dan bubuk kari. Masak selama 2 menit lalu aduk tepung dan masak selama 1 menit. Kocok kaldu ayam dan didihkan. Kocok sampai saus mengental dan halus.
  9. Angkat ayam dari oven ke talenan dan potong. Sendok kentang dan kembang kol di setiap piring saji dan atasnya dengan saus kari.