Anonim

Bahan

2 1/2 pon kentang emas Yukon, kupas dan cincang kasar

1 1/2 pon parsnip (sekitar 8 kecil), dikupas dan dicincang

Garam halal

1/2 cangkir (1 batang) mentega tawar

3/4 gelas setengah-setengah

Lada hitam yang baru ditumbuk

Daun bawang cincang halus, untuk hiasan, opsional

Petunjuk arah

  1. Masukkan kentang dan parsnip ke dalam panci besar yang berat sebelahnya, tutupi dengan air dingin dan beri garam dengan murah hati. Didihkan kentang dengan api besar; kecilkan api sampai sedang dan masak perlahan sampai garpu empuk, 20 hingga 25 menit. Masukkan mentega dan setengah-setengah dalam panci kecil di atas api sedang-kecil sampai mentega meleleh dan campurannya panas.
  2. Kuras kentang dan parsnip dengan baik dan kembalikan ke panci panas. Aduk sayuran di wajan untuk mengeringkannya sedikit. Tambahkan campuran mentega panas dan bumbui dengan garam dan merica. Hancurkan dengan hidung belang kentang sampai halus. Pindahkan ke mangkuk saji dan hiasi dengan daun bawang cincang.