Anonim

Bahan

1 1/2 pon dada ayam tanpa kulit dan tanpa tulang (3 hingga 4)

1 cangkir tepung

1 sendok teh garam halal

1/2 sendok teh lada hitam yang baru ditumbuk

2 telur ekstra besar

1 cangkir remah roti berpengalaman

1/2 cangkir Parutan Parmesan

Mentega tawar

Minyak zaitun kualitas unggul

Tusuk bambu (panjang 6 hingga 10 inci) atau batang es krim

Petunjuk arah

  1. Letakkan dada ayam di atas talenan dan potong masing-masing secara diagonal menjadi 4 atau 5 potongan besar.
  2. Campurkan tepung, garam, dan merica di piring makan. Kocok telur dengan 1 sendok makan air di piring kedua. Gabungkan remah roti dan Parmesan di piring ketiga. Keruk dada ayam di kedua sisi dalam campuran tepung, lalu celupkan kedua sisi ke dalam campuran telur dan gulingkan ke dalam campuran tepung roti, tekan perlahan untuk melapisi.
  3. Panaskan 1 sendok makan mentega dan 1 sendok makan minyak zaitun dalam wajan tumis besar dan masak potongan ayam dengan api sedang-kecil selama sekitar 3 menit di setiap sisi, sampai matang. Jangan memadati panci. Tambahkan lebih banyak mentega dan minyak dan masak sisa dada ayam. Sajikan setiap potongan pada tusuk sate atau tongkat.
  4. Anda dapat menjaga agar dada ayam tetap hangat selama sekitar 15 menit di atas loyang di oven F 200 derajat yang dipanaskan.