Anonim

Bahan

3 pon kentang merah, tidak dikupas

1 sendok makan ditambah 2 sendok teh garam halal

1 1/2 gelas setengah-setengah

1/4 pon mentega tawar

1/2 cangkir krim asam

1/2 cangkir keju Parmesan yang baru diparut

1/2 sendok teh lada hitam yang baru ditumbuk

Image

Petunjuk arah

  1. Tempatkan kentang dan 1 sendok makan garam dalam panci 4 liter dengan air dingin untuk menutupi. Didihkan, kecilkan api dan biarkan mendidih, tutup, selama 25 hingga 35 menit, sampai kentang benar-benar empuk. Menguras.
  2. Dalam panci kecil, panaskan setengah dan mentega.
  3. Masukkan kentang ke dalam mangkuk mixer listrik yang dilengkapi dengan alat pendayung dan campurkan selama beberapa detik dengan kecepatan rendah untuk memecahnya. Perlahan-lahan tambahkan krim panas dan mentega ke kentang, campur dengan kecepatan terendah (seperempat terakhir krim dan mentega harus dilipat dengan tangan). Lipat dalam krim asam, keju Parmesan dan garam dan lada yang tersisa; cicipi bumbu dan sajikan segera. Jika kentang terlalu tebal, tambahkan lebih banyak krim dan mentega panas.