Anonim

Bahan

2 sendok makan garam non-yodium

1 sendok makan bubuk bawang putih

1 sendok makan bubuk bawang

1 sendok teh bubuk thyme

1 sendok teh digosok bijak

1 sendok teh paprika

1 sendok teh lada hitam

2 ayam utuh, kulit dihilangkan dan dipisahkan menjadi bagian daging putih dan gelap

2 ayam utuh, kulit dihilangkan dan dipisahkan menjadi bagian daging putih dan gelap

2 cangkir Saus Stonewall Barbecue, resepnya berikut

Saus Barbekyu Stonewall:

1/2 cangkir mentega

1/2 cangkir cuka sari apel

1/2 cangkir saus tomat

1/2 cangkir jus lemon

1/2 cangkir saus Worcestershire

1 sendok makan saus pedas

Image

Petunjuk arah

  1. Campur bahan kering bersama-sama dalam mangkuk kecil dan gosokkan ke ayam, pastikan untuk menggosok ke sudut dan celah. Biarkan gosok duduk di atas ayam hingga 12 jam di lemari es.
  2. Panaskan panggangan dengan api sedang.
  3. Letakkan daging hitam di atas panggangan terlebih dahulu karena memiliki waktu memasak lebih lama daripada daging putih. Panggangan sampai suhu internal ayam adalah 180 derajat F untuk semua bagian kecuali payudara dan 165 derajat F untuk payudara bila diukur dengan termometer yang dapat dibaca instan. Ketika ayam hampir selesai dipanggang, panggang dengan saus barbekyu dalam jumlah besar di seluruh daging. Simpan saus sisa untuk dicelupkan.

Saus Barbekyu Stonewall:

  1. Campurkan semua bahan dalam panci dan perlahan didihkan dengan api sedang-tinggi; kemudian kecilkan api dan didihkan sampai saus mulai mengental.