Anonim

Bahan

1/4 cangkir saus tiram

1/4 cangkir kecap asin

1/4 gelas gula

1 cangkir kaldu ayam

3 sendok makan minyak sayur

Bawang putih ganda, resep berikut

16 ons haricots verts, batang dihapus

4 cangkir minyak sayur, untuk menggoreng

Bawang putih pucat ganda:

3 kepala bawang putih

Garam halal

Petunjuk arah

  1. Campurkan saus tiram, kecap, gula, dan kaldu dalam mangkuk kecil.
  2. Dalam wajan tumis sedang, panaskan 3 sendok makan minyak dan karamel bawang putih sampai berwarna cokelat keemasan. Tambahkan 1 cangkir campuran tiram dan kurangi menjadi glasir.
  3. Dalam penggorengan dalam atau panci berat, panaskan minyak kacang hingga 375 derajat F. Tambahkan kacang dan goreng selama sekitar 20 detik. Angkat dari minyak dan tiriskan di atas tisu. Tambahkan kacang ke saus dan aduk sampai kacang dilapisi dengan baik. Pindahkan ke piring. Hiasi dengan basil atau daun bawang Thailand.

Bawang putih pucat ganda:

  1. Siapkan pemandian es. Pisahkan bawang putih menjadi cengkeh dan lepaskan ujung setiap cengkeh. Isi panci kecil dengan air. Garam ringan dan didihkan. Masukkan seluruh siung ke dalam air dengan hati-hati dan rebus selama 30 detik. Angkat dengan sendok berlubang dan segera masukkan ke dalam air es untuk menghentikan proses memasak. Ulangi proses ini. Kuras bawang putih dan keringkan dengan baik. Kulit harus mudah lepas. Potong bawang putih menjadi irisan dan gunakan sesuai kebutuhan.
  2. Hasil: 3/4 hingga 1 cangkir