Anonim
Bahan Untuk Bumbu:

1 sendok makan garam bumbu

1 sendok makan serpihan cabe merah

2 sendok teh lada cabai

2 sendok teh bumbu unggas

1 sendok teh lada lemon

Lada hitam yang baru ditumbuk

3 pon sayap ayam, belah di persendian, ujungnya dilepas

Untuk Adonan:

2 butir telur besar

2 sendok makan saus pedas

1 sendok makan serpihan cabe merah

1 sendok teh cabai rawit

Lada hitam yang baru ditumbuk

2 cangkir tepung serbaguna

Minyak sayur, untuk digoreng

Untuk Saus Dipping:

1 cangkir krim asam

2 sendok makan lobak

1/4 cangkir saus cabai

1/2 sendok teh cabai rawit

Garam halal dan lada hitam yang baru ditumbuk

Image Petunjuk arah
  1. Bumbu: Kocok garam bumbu, serpihan cabe merah, cabe rawit, bumbu unggas, merica lemon, dan 2 sendok teh lada hitam dalam mangkuk kecil. Sisihkan 2 sendok makan bumbu dalam mangkuk terpisah.
  2. Bilas sayap di bawah air dingin dan tempatkan di loyang yang dangkal. Taburi dengan bumbu, lalu dinginkan, tutupi, 1 jam.
  3. Buat adonan: Kocok telur, saus pedas, serpihan paprika merah, cabai rawit, dan 1 sendok teh lada hitam dalam mangkuk sedang. Taruh tepung di piring dangkal atau piring pie.
  4. Dalam penggorengan besar atau oven Belanda, panaskan 2 inci minyak nabati sampai termometer goreng merambat 350 derajat F. Celupkan sayap ke dalam telur, lalu dalam tepung. Letakkan sayap, tiga sekaligus, dalam minyak panas dan goreng sampai berwarna emas, 8 hingga 10 menit, berputar sesekali. Transfer ke loyang berlapis kertas-handuk. Pastikan oli kembali ke 350 derajat F sebelum menambahkan batch berikutnya. Taburkan sayap dengan bumbu khusus untuk membuatnya lebih panas.
  5. Buat saus: Campur krim asam, lobak, saus cabai, cabai rawit, garam dan lada hitam secukupnya. Sajikan dengan sayap.