Anonim
Bahan

1/2 cangkir remah roti kering kering

1/4 cangkir peterseli Italia daun datar segar cincang

1 telur besar, kocok sebentar

2 sendok makan susu murni

1/2 cangkir Parutan Pecorino Romano

1/4 cangkir tomat cincang kering

3/4 sendok teh garam

3/4 sendok teh lada hitam yang baru ditumbuk

1 pon domba giling

6 irisan besar prosciutto, iris sedang-tipis (untuk membungkus burger)

1/4 cangkir minyak zaitun

Daun kemangi segar, untuk topping setiap burger

Irisan tomat segar, untuk topping setiap burger

Minyak zaitun extra virgin, untuk gerimis

Cuka balsamic, untuk gerimis

Image Petunjuk arah Image PERHATIKAN Perhatikan cara membuat resep ini.
  1. Dalam mangkuk besar, campurkan remah roti, peterseli, telur, susu, keju, tomat kering, garam, dan lada, aduk hingga rata. Tambahkan domba dan aduk sampai rata. Bagilah campuran menjadi 6 (1 inci) burger tebal. Tempatkan irisan prosciutto di atas talenan atau selembar kertas perkamen. Tempatkan 1 burger domba di tengah setiap irisan prosciutto dan bungkus prosciutto di sekitar burger.
  2. Tempatkan wajan besar dan berat di atas api sedang. Tambahkan minyak zaitun dan panaskan selama 2 menit. Letakkan burger domba, sisakan prosciutto di atas wajan dan masak dengan api sedang sampai prosciutto berwarna emas, sekitar 6 hingga 8 menit. Balikkan burger dan selesaikan memasak, sekitar 6 hingga 8 menit lagi.
  3. Angkat burger dari wajan dan letakkan di atas piring saji atau piring individual. Lapisi setiap burger dengan 2 hingga 3 lembar daun kemangi, 1 hingga 2 irisan tomat, dan gerimis minyak zaitun extra-virgin dan cuka balsamic. Sajikan segera.