Anonim
Bahan

1 (15 ons) wadah keju ricotta susu murni

1 (10 ons) paket bayam cincang beku, dicairkan, diperas sampai kering

4 ons prosciutto iris tipis, cincang

2 kuning telur besar

3/4 sendok teh garam

1/2 sendok teh lada hitam yang baru ditumbuk

48 pembungkus pangsit

1/2 cangkir (1 batang) mentega

1 1/2 sendok teh oregano kering

Pecorino yang baru diparut

Image Petunjuk arah Image PERHATIKAN Perhatikan cara membuat resep ini.
  1. Kocok ricotta, bayam, prosciutto, kuning telur, garam, dan merica dalam mangkuk sedang untuk diblender.
  2. Tempatkan 1 sendok makan ricotta di tengah bungkus pangsit. Olesi ujung pembungkus sedikit dengan air. Lipat pembungkus menjadi dua, tutup isinya sepenuhnya dan membentuk segitiga. Jepit ujung-ujungnya untuk menutup. Pindahkan ravioli ke loyang. Ulangi dengan sisa pengisian dan pembungkus. (Dapat disiapkan hingga 2 jam ke depan; tutup dan dinginkan.)
  3. Lelehkan mentega dalam wajan kecil yang berat di atas api sedang. Tambahkan oregano dan aduk 1 menit. Bumbui, secukupnya, dengan garam dan merica. Angkat dari api.
  4. Bekerja dalam batch, masak ravioli dalam panci besar air asin mendidih sampai lunak, aduk sesekali, sekitar 4 menit per batch. Pindahkan ravioli ke mangkuk besar yang dangkal.
  5. Tuang mentega oregano di atas ravioli dan aduk perlahan agar terlapisi. Taburkan pecorino di atas ravioli dan sajikan.