Anonim
Bahan

1 potong lengkuas

1 tangkai serai

1 tomat, ditambah lagi untuk hiasan

Segenggam daun ketumbar segar, ditambah lagi untuk hiasan

4 kerang

4 udang, kupas

3 buah cumi

2 fillet kakap merah

2 kerang

10 daun jeruk purut

10 jamur jerami

6 hingga 10 cabai merah atau hijau Thailand

3 sendok makan saus ikan

2 sendok makan jus jeruk nipis

1 sendok makan prik pao (pasta cabai Thailand dengan minyak kedelai)

1 sendok teh gula

Image Petunjuk arah
  1. Didihkan sekitar 2 liter air dalam panci sedang.
  2. Tuang lagi 2 liter air ke dalam panci yang terpisah dan didihkan (untuk mengukus makanan laut).
  3. Sambil menunggu air mendidih, potong lengkuas, serai, tomat, ketumbar, kerang, udang, cumi-cumi, kakap dan kerang.
  4. Setelah air dalam panci pertama mendidih, tambahkan daun jeruk, jamur, cabai, lengkuas dan serai, lalu aduk. Segera setelah itu, tambahkan saus ikan, jus jeruk nipis, prik pao dan gula. Biarkan kaldu mendidih.
  5. Flash-steam makanan laut di panci lain selama sekitar 1 menit. Tambahkan seafood ke panci utama, aduk dan rebus selama sekitar 5 menit.
  6. Tuang sup ke dalam mangkuk dan tambahkan tomat dan ketumbar.